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抗氧化酶是超氧化物歧化酶、硫氧還蛋白過氧化物酶、谷胱甘肽過氧化物酶和過氧化氫酶等的統(tǒng)稱。抗氧化酶具有將體內(nèi)形成過氧化物轉(zhuǎn)換為毒害較低或無(wú)害的物質(zhì)的功效。一旦在體內(nèi)形成過氧化物，它們即刻發(fā)揮作用，利用氧化還原作用將過氧化物轉(zhuǎn)換為毒害較低或無(wú)害的物質(zhì)。下面就將對(duì)抗氧化酶的檢測(cè)進(jìn)行詳細(xì)介紹。

抗氧化酶檢測(cè)項(xiàng)目

關(guān)于抗氧化酶，可對(duì)其提供活性檢測(cè)、含量檢測(cè)等檢測(cè)項(xiàng)目。同時(shí)可對(duì)超氧化物歧化酶、硫氧還蛋白過氧化物酶、谷胱甘肽過氧化物酶、過氧化氫酶等進(jìn)行檢測(cè)。

抗氧化酶檢測(cè)方法

1、NBT法

超氧化物歧化酶能夠催化過氧化脫氫麥角酮（NBT）被還原成紫色水溶性產(chǎn)物，通過測(cè)定產(chǎn)物的吸光度來(lái)確定SOD的活性。具體步驟如下：

a.準(zhǔn)備反應(yīng)體系：稱取適量的細(xì)胞提取液，加入適量的NBT緩沖液。

b.開始反應(yīng)：置于適當(dāng)?shù)臏囟群蜁r(shí)間下。

c.停止反應(yīng)：加入硝酸，停止NBT的還原反應(yīng)。

d.測(cè)定吸光度：使用分光光度計(jì)測(cè)量產(chǎn)生的相對(duì)吸光度。

2、氰化硝酸法

該方法是通過抑制SOD對(duì)自由基的清除作用，使過氧化物離子被產(chǎn)生，進(jìn)而通過測(cè)定過氧化物離子的吸光度來(lái)間接測(cè)定SOD的活性。具體步驟如下：

a.準(zhǔn)備反應(yīng)體系：稱取適量的細(xì)胞提取液，加入適量的氰化鉀和亞硝酸鈉。

b.開始反應(yīng)：加入適量的氧化劑，使之和SOD反應(yīng)生成過氧化物。

c.測(cè)定吸光度：使用分光光度計(jì)測(cè)量過氧化物離子產(chǎn)生的相對(duì)吸光度。

抗氧化酶檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)(部分)

1、YY/T 1458-2016 抗甲狀腺過氧化物酶抗體定量檢測(cè)試劑(盒)(化學(xué)發(fā)光免疫分析法) 

2、GB 30604-2015食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯 

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