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礦物質(zhì)水是以城市自來水為原水，經(jīng)過純凈化加工后添加礦物質(zhì)，再經(jīng)過殺菌處理灌裝而成的飲用水。 這種水主要依據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2007）的規(guī)定與限量添加礦物質(zhì)，以確保飲用安全性，同時(shí)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)遵循《瓶（桶）裝水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB19298-2003）。礦物質(zhì)水的添加種類比較混亂，沒有統(tǒng)一的質(zhì)量類國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但行業(yè)會(huì)依照相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)確保其飲用安全性。添加礦物質(zhì)的目的并非因?yàn)檫@些礦物質(zhì)多么有營(yíng)養(yǎng)，而是為了滿足消費(fèi)者對(duì)口感的要求，通過添加礦物鹽，使礦物質(zhì)水的口感接近平時(shí)喝的白開水或礦泉水。然而，不同企業(yè)生產(chǎn)的礦物質(zhì)水，其礦化元素種類和含量都不同，這些添加礦物質(zhì)的安全性和有效性尚缺乏足夠的科學(xué)依據(jù)。下面就將對(duì)礦物質(zhì)水的檢測(cè)進(jìn)行詳細(xì)介紹。

礦物質(zhì)水檢測(cè)項(xiàng)目

關(guān)于礦物質(zhì)水，可對(duì)其提供總?cè)芙夤腆w(TDS)、氯離子(Cl-)、鈣離子(Ca2+)、鎂離子(Mg2+)、鈉離子(Na+)、鉀離子(K+)、硫酸根(SO42-)、亞硝酸鹽(NO2-)、硝酸鹽(NO3-)、鐵(Fe)、鋅(Zn)、砷(As)、銅(Cu)、錳(Mn)、鋁(Al)、總大腸桿菌群、耐熱大腸桿菌、菌落總數(shù)、pH值、含量測(cè)定、電導(dǎo)率檢測(cè)、礦物質(zhì)元素檢測(cè)、成分檢測(cè)、未知物分析、成分分析、污染物檢測(cè)、微生物檢測(cè)等檢測(cè)項(xiàng)目。

同時(shí)可對(duì)瓶裝礦泉水、自然礦泉水、冰川礦泉水、巖溶礦泉水、硅酸鹽礦泉水、醫(yī)用礦泉水、功效型礦泉水、健康型礦泉水、飲用礦物質(zhì)水、加工礦物質(zhì)水、高端灑水、中檔灑水、低端灑水等進(jìn)行檢測(cè)。

礦物質(zhì)水檢測(cè)方法

1、光譜分析法

光譜分析法是目前常用的礦物質(zhì)水檢測(cè)方法之一。該方法利用不同礦物質(zhì)元素吸收不同波長(zhǎng)的特性，通過光譜儀器對(duì)礦物質(zhì)水中的吸收光譜進(jìn)行分析，從而得出其中礦物質(zhì)元素的含量。光譜分析法操作簡(jiǎn)便、快速，能夠同時(shí)檢測(cè)多種元素，是礦物質(zhì)水檢測(cè)的有效手段之一。

2、離子色譜法

離子色譜法是通過將礦物質(zhì)水樣品中的礦物質(zhì)元素離子進(jìn)行分離、定量的方法。該方法通過離子交換柱將樣品中的不同離子分離出來，再通過檢測(cè)器進(jìn)行定量分析。離子色譜法準(zhǔn)確性高，能夠檢測(cè)礦物質(zhì)水中微量的元素，是一種比較常用的檢測(cè)方法。

3、原子吸收光譜法

原子吸收光譜法是利用原子對(duì)特定波長(zhǎng)的光吸收特性進(jìn)行分析的方法。該方法操作簡(jiǎn)單、準(zhǔn)確度高，能夠?qū)ΦV物質(zhì)水中的多種元素進(jìn)行快速檢測(cè)。原子吸收光譜法在礦物質(zhì)水質(zhì)量監(jiān)測(cè)中得到廣泛應(yīng)用。

礦物質(zhì)水檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)(部分)

1、SNI 01-6242-2000 天然礦物質(zhì)水

2、STAS 11277/9-1980 礦物質(zhì)水鎂離子（Mg2+）的測(cè)定 

3、AS 1038.22:1983 煤和焦炭分析測(cè)試方法 第22部分：硬煤中礦物質(zhì)和礦物質(zhì)水化水的直接測(cè)定

4、MSZ 4693-1963 地下水及礦物質(zhì)水質(zhì)量標(biāo)志的定向，小于16att壓力，產(chǎn)生于固定礦物質(zhì)

5、DS/EN 14952:2006 運(yùn)動(dòng)場(chǎng)表面 未結(jié)合礦物質(zhì)吸水率的測(cè)定

6、GOST 4192-1982 飲用水.含氮礦物質(zhì)測(cè)定方法

7、GOST R 59016-2020 礦物質(zhì)天然飲用水 光度法測(cè)定溴離子質(zhì)量濃度

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