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面包也寫作麺包，一種用五谷（一般是麥類）磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調(diào)制成面團，經(jīng)過分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。面包檢測機構(gòu)哪家好？復(fù)達檢測中心可為您提供面包檢測相關(guān)服務(wù)。

面包檢測標(biāo)準(zhǔn)（部分）

1、GB/T 35869-2018 糧油檢驗 小麥粉面包烘焙品質(zhì)評價 快速烘焙法

2、GB/T 14611-2008 糧油檢驗.小麥粉面包烘焙品質(zhì)試驗.直接發(fā)酵法

3、GB 8957-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點、面包衛(wèi)生規(guī)范

4、GB/T 14612-2008 糧油檢驗.小麥粉面包烘焙品質(zhì)試驗.中種發(fā)酵法

5、GB/T 20981-2007 面包

6、GB 7099-2003 糕點、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

7、GB 7099-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點、面包

8、GOST 26983-2015 Darnitsky面包. 規(guī)格

9、KS H 2133-2013 面包類

10、GOST 31751-2012 油炸面包制品.通用規(guī)格

11、KS H 2521-2011 糕點和面包烘焙制品

12、GOST R 54731-2011 壓縮面包酵母.規(guī)格

13、NF U65-050-2010 食品加工機械.法國長棍面包切片機.安全性和衛(wèi)生要求

面包檢測范圍

白面包、褐色面包、全麥面包、黑麥面包、夾餡面包、表面噴涂面包、油炸面包圈、酸酵面包、丹麥面包、中式面包、無發(fā)酵面包、法式長棍面包、主食面包、三明治、漢堡包、熱狗、酥油面包等。

面包檢測項目

成分檢測、添加劑檢測、感官檢測、水分檢測、微生物檢測、酸價檢測、營養(yǎng)成分檢測、糖度檢測、蛋白質(zhì)檢測、還原糖檢測、丙酸鈣檢測、酵母菌檢測、色素檢測等。

面包檢測流程

1、溝通需求：了解待檢測項目，確定檢測范圍；

2、報價：根據(jù)檢測項目及檢測需求進行報價；

3、簽約：簽訂合同及保密協(xié)議，開始檢測；

4、完成檢測：檢測周期會根據(jù)樣品及其檢測項目/方法會有所變動，具體可咨詢檢測顧問；

5、出具檢測報告，進行后期服務(wù)；

以上是有關(guān)面包檢測的相關(guān)介紹，如有其他檢測需求可以咨詢實驗室工程師幫您解答。