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蛋糕是一種古老的西點(diǎn)，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點(diǎn)心。蛋糕檢測機(jī)構(gòu)哪家好？復(fù)達(dá)檢測中心可為您提供蛋糕檢測相關(guān)服務(wù)。

蛋糕檢測標(biāo)準(zhǔn)（部分）

1、GB/T 31059-2014 裱花蛋糕

2、GB/T 24303-2009 糧油檢驗(yàn).小麥粉蛋糕烘焙品質(zhì)試驗(yàn).海綿蛋糕法

3、GOST 15052-2014 蛋糕. 通用規(guī)格

4、TCVN 7240-2003 綠豆蛋糕

5、TCVN 7406-2004 無奶油甜蛋糕.技術(shù)要求

6、SNI 01-4296-1996 菠蘿甜蛋糕

7、SNI 01-4313-1996 榴蓮糕（甜蛋糕制成的榴蓮）

8、SNI 01-4294-1996 甜蛋糕

9、GOST 15052-1996 大蛋糕.一般技術(shù)條件

10、SNI 01-4297-1996 刺果番荔枝甜蛋糕

11、DB13/ 156-1993 食品添加劑 蛋糕油

12、LS/T 3207-1993 蛋糕用小麥粉

13、SB/T 10030-1992 蛋糕通用技術(shù)條件

14、ARMY A-A-20146-1986 新鮮水果蛋糕

15、JUS E.L8.005-1980 蛋糕中水分含量的測定

16、CSN 57 1240-1964 蛋糕，奶酪

蛋糕檢測范圍

奶油蛋糕、生日蛋糕、水果蛋糕、巧克力蛋糕、榴蓮蛋糕、綠豆蛋糕、裱花蛋糕、芝士蛋糕等。

蛋糕檢測項(xiàng)目

成分檢測、質(zhì)量檢測、微生物檢測、水分檢測、pH值檢測、農(nóng)殘檢測、糖含量檢測、感官檢測、食物添加劑檢測、灰分測定、酸價(jià)測定、過氧化值檢測、重金屬檢測、反式脂肪酸含量檢測、色素檢測等。

蛋糕檢測流程

1、溝通需求：了解待檢測項(xiàng)目，確定檢測范圍；

2、報(bào)價(jià)：根據(jù)檢測項(xiàng)目及檢測需求進(jìn)行報(bào)價(jià)；

3、簽約：簽訂合同及保密協(xié)議，開始檢測；

4、完成檢測：檢測周期會(huì)根據(jù)樣品及其檢測項(xiàng)目/方法會(huì)有所變動(dòng)，具體可咨詢檢測顧問；

5、出具檢測報(bào)告，進(jìn)行后期服務(wù)；

以上是有關(guān)蛋糕檢測的相關(guān)介紹，如有其他檢測需求可以咨詢實(shí)驗(yàn)室工程師幫您解答。