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風(fēng)味物質(zhì)是能對人的嗅覺味覺產(chǎn)生刺激而獲得感覺的物質(zhì)，風(fēng)味不僅決定人們對食品喜愛與否，而且可以決定食欲，從而影響消化和吸收。上海復(fù)達檢測技術(shù)集團30年技術(shù)積累，需要檢測搖臂鉆床歡迎聯(lián)系咨詢，專業(yè)團隊為您服務(wù)。

風(fēng)味物質(zhì)檢測范圍

發(fā)酵食品、咖啡豆、乳制品、羊肉火腿、臘腸、泡菜、腌菜、板鴨、灌腸、風(fēng)味鵝肉、菠蘿啤、酸筍、乳制品、茶葉風(fēng)味物質(zhì)、酸奶風(fēng)味物質(zhì)、油脂風(fēng)味物質(zhì)、肉制品風(fēng)味物質(zhì)、凍存樣本風(fēng)味物質(zhì)、果蔬風(fēng)味物質(zhì)、水果、醬鴨、醬油、 黃酒、白酒、酒花、鴨肉腸、鴨肉脯、菜籽油、臘豬肉、啤酒、手抓羊肉、鴨肉脯、香醋、豆瓣醬、肉干、姬松茸、火鍋底料、酒醅、花生油、益生菌豆渣飲料、滅菌型真空包裝雞蛋干、奶酪、無菌方便米飯等。

風(fēng)味物質(zhì)檢測項目

甜味物質(zhì)檢測、酸味物質(zhì)檢測、苦味物質(zhì)檢測、鮮味物質(zhì)檢測、辣味物質(zhì)檢測、澀味物質(zhì)檢測、水果類香氣檢測、菌類香氣檢測、成分分析，未知物分析鑒定，主要成分檢測，成分含量檢測，提取物分析，異味物質(zhì)分析測定，揮發(fā)風(fēng)味物質(zhì)測定等。

風(fēng)味物質(zhì)檢測標準(部分)

1、CNS 8055-1981 風(fēng)味調(diào)味料

2、DBS50/ 005-2014 風(fēng)味蔬菜

3、DBS43/ 004-2012 風(fēng)味豆豉

4、CNS 8056-1981 風(fēng)味調(diào)味料檢驗法

5、DBS50/ 013-2014 風(fēng)味水產(chǎn)品

6、DBS50/ 014-2014 風(fēng)味食用菌

7、DB62/T 286-2007 風(fēng)味黑瓜籽

8、DBS43/ 006-2013 風(fēng)味動物性水產(chǎn)品干制熟食

9、DB43/T 2605-2023 優(yōu)質(zhì)風(fēng)味豬肉通用要求

10、GB/T 33406-2016白酒風(fēng)味物質(zhì)閾值測定指南

11、DB34/T 2005-2013 黃漿水中風(fēng)味物質(zhì)的分析方法

12、GB/T 33406-2016白酒風(fēng)味物質(zhì)閾值測定指南

13、GOST 5472-1950 植物油 風(fēng)味、顏色和透明度的測定

14、DB32/T 2385-2013 梨果實主要風(fēng)味品質(zhì)的測定——HPLC 法

15、GB/T 12313-1990感官分析方法 風(fēng)味剖面檢驗

16、GB/T 25006-2010感官分析 包裝材料引起食品風(fēng)味改變的評價方法

17、GH/T 1398-2022 薰衣草蜂蜜風(fēng)味揮發(fā)物質(zhì)的測定 氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法

18、DB15/T 1075-2016 飼用液體香味劑中揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)的測定 SPME-GC-MS法

19、NY/T 3294-2018食用植物油料油脂中風(fēng)味揮發(fā)物質(zhì)的測定 氣相色譜質(zhì)譜法

20、GB/T 22366-2008感官分析 方法學(xué) 采用三點選配法(3-AFC測定嗅覺、味覺和風(fēng)味覺察閾值的一般導(dǎo)則

風(fēng)味物質(zhì)檢測流程

1、溝通需求（在線或電話咨詢）；

2、寄樣（郵寄樣品支持上門取樣)；

3、初檢（根據(jù)客戶需求確定具體檢測項目）；

4、報價（根據(jù)檢測的復(fù)雜程度進行報價）；

5、簽約（雙方確定--簽訂保密協(xié)議）；

6、完成實驗（出具檢測報告，售后服務(wù)）。

檢測報告作用

1、為產(chǎn)品提供進出口服務(wù)。

2、為相關(guān)的研究論文提供數(shù)據(jù)。

3、控制產(chǎn)品品質(zhì)，降低產(chǎn)品成本。

4、根據(jù)檢測報告的數(shù)據(jù)，改進產(chǎn)品質(zhì)量。

5、協(xié)助公檢法部門對樣品質(zhì)量進行檢測或成分化驗。

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