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復(fù)達(dá)檢測(cè)可提供相關(guān)檢測(cè)服務(wù)，出具國(guó)家資質(zhì)認(rèn)可的第三方檢測(cè)報(bào)告，檢測(cè)報(bào)告具備法律效益，全國(guó)認(rèn)可。

鹵蛋制品檢測(cè)項(xiàng)目

脂肪含量分析：

總脂肪含量：測(cè)定值范圍0.5%-25.0%（參照GB5009.6）

飽和脂肪比例：≤總脂肪40%（參照AOAC996.06）

膽固醇含量：檢測(cè)限0.1mg/100g（參照ISO15304）

水分含量檢測(cè)：

水分活度：AW值≤0.85（參照GB5009.3）

自由水含量：測(cè)定誤差±0.2%（參照ISO712）

蛋白質(zhì)含量檢測(cè)：

總蛋白質(zhì)量：≥12.0g/100g（參照GB5009.5）

氨基酸組成：必需氨基酸占比≥40%（參照AOAC994.12）

灰分含量檢測(cè)：

總灰分量：測(cè)定范圍0.1%-5.0%（參照GB5009.4）

無機(jī)鹽殘留：鈉含量≤600mg/100g（參照ISO21436）

微生物檢測(cè)：

菌落總數(shù)：≤10000CFU/g（參照GB4789.2）

大腸桿菌：未檢出/25g（參照ISO4833-1）

沙門氏菌：未檢出/25g（參照AOAC967.25）

重金屬檢測(cè)：

鉛含量：≤0.1mg/kg（參照GB5009.12）

鎘含量：≤0.05mg/kg（參照ISO17294-2）

砷含量：≤0.1mg/kg（參照AOAC999.11）

鹵蛋制品檢測(cè)范圍

1.鹵雞蛋制品：涵蓋煮鹵雞蛋及鹵蛋切片，重點(diǎn)檢測(cè)脂肪氧化穩(wěn)定性與鈉離子滲透深度

2.鹵鴨蛋制品：包括整鴨鹵蛋及鴨蛋醬，側(cè)重高脂肪區(qū)域分布與微生物滋生風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

3.鹵鵝蛋制品：涉及腌制鵝蛋產(chǎn)品，核心檢測(cè)膽固醇累積及重金屬殘留熱點(diǎn)

4.鹵鵪鶉蛋制品：針對(duì)小包裝即食鵪鶉蛋，重點(diǎn)測(cè)定水分活度與防腐劑擴(kuò)散均勻性

5.真空包裝鹵蛋：涵蓋各類密封鹵蛋，檢測(cè)重點(diǎn)為包裝內(nèi)脂肪分離度與酸價(jià)變化趨勢(shì)

6.即食鹵蛋小吃：包括調(diào)味鹵蛋零食，側(cè)重糖分添加量及蛋白質(zhì)變性程度分析

7.鹵蛋罐頭：涉及高溫滅菌罐頭制品，核心檢測(cè)金屬罐體遷移物及脂肪熱穩(wěn)定性

8.鹵蛋調(diào)味品：如鹵蛋醬料類產(chǎn)品，重點(diǎn)檢測(cè)灰分沉積及添加劑復(fù)合效應(yīng)

9.有機(jī)鹵蛋制品：涵蓋認(rèn)證有機(jī)鹵蛋，檢測(cè)重點(diǎn)為農(nóng)藥殘留零檢出及脂肪酸天然比例

10.速凍鹵蛋制品：包括冷凍鹵蛋塊，側(cè)重解凍后水分重分布及脂肪結(jié)晶度評(píng)估

鹵蛋制品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

GB5009.6-2023食品中脂肪的測(cè)定（索氏提取差異：國(guó)標(biāo)優(yōu)化溶劑比）

GB5009.3-2023食品中水分的測(cè)定（直接干燥法差異：國(guó)標(biāo)設(shè)定105±2°C）

GB5009.12-2023食品中鉛的測(cè)定（石墨爐原子吸收法差異：國(guó)標(biāo)校準(zhǔn)曲線簡(jiǎn)化）

GB4789.2-2023食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定（平板計(jì)數(shù)法差異：國(guó)標(biāo)培養(yǎng)時(shí)間延長(zhǎng)）

GB5009.229-2023食品中酸價(jià)的測(cè)定（電位滴定法差異：國(guó)標(biāo)試劑濃度調(diào)整）

具備CMA質(zhì)檢報(bào)告有哪些作用?

1、產(chǎn)品上市：產(chǎn)品上市前需要提供第三方提供的質(zhì)檢報(bào)告作為合格依據(jù)。

2、出口商品檢驗(yàn)：辦理出口商品檢驗(yàn)證書時(shí)需要提供CMA報(bào)告作為證明文件。

3、申報(bào)項(xiàng)目：做新產(chǎn)品認(rèn)定活或申報(bào)國(guó)家機(jī)關(guān)單位項(xiàng)目榮譽(yù)時(shí)需要具備相應(yīng)的CMA報(bào)告或可作為加分項(xiàng)。

4、司法糾紛處理：發(fā)生利益糾紛時(shí)，CMA報(bào)告可作為司法鑒定的有效證明，具備法律效益。

檢測(cè)流程

1、溝通需求(在線或電話咨詢);

2、寄樣(郵寄樣品支持上門取樣);

3、初檢(根據(jù)客戶需求確定具體檢測(cè)項(xiàng)目);

4、報(bào)價(jià)(根據(jù)檢測(cè)的復(fù)雜程度進(jìn)行報(bào)價(jià));

5、簽約(雙方確定--簽訂保密協(xié)議);

6、完成實(shí)驗(yàn)(出具檢測(cè)報(bào)告，售后服務(wù))。