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復達檢測可提供相關檢測服務，出具國家資質(zhì)認可的第三方檢測報告，檢測報告具備法律效益，全國認可。

鹵蛋制品檢測項目

脂肪含量分析：

總脂肪含量：測定值范圍0.5%-25.0%（參照GB5009.6）

飽和脂肪比例：≤總脂肪40%（參照AOAC996.06）

膽固醇含量：檢測限0.1mg/100g（參照ISO15304）

水分含量檢測：

水分活度：AW值≤0.85（參照GB5009.3）

自由水含量：測定誤差±0.2%（參照ISO712）

蛋白質(zhì)含量檢測：

總蛋白質(zhì)量：≥12.0g/100g（參照GB5009.5）

氨基酸組成：必需氨基酸占比≥40%（參照AOAC994.12）

灰分含量檢測：

總灰分量：測定范圍0.1%-5.0%（參照GB5009.4）

無機鹽殘留：鈉含量≤600mg/100g（參照ISO21436）

微生物檢測：

菌落總數(shù)：≤10000CFU/g（參照GB4789.2）

大腸桿菌：未檢出/25g（參照ISO4833-1）

沙門氏菌：未檢出/25g（參照AOAC967.25）

重金屬檢測：

鉛含量：≤0.1mg/kg（參照GB5009.12）

鎘含量：≤0.05mg/kg（參照ISO17294-2）

砷含量：≤0.1mg/kg（參照AOAC999.11）

鹵蛋制品檢測范圍

1.鹵雞蛋制品：涵蓋煮鹵雞蛋及鹵蛋切片，重點檢測脂肪氧化穩(wěn)定性與鈉離子滲透深度

2.鹵鴨蛋制品：包括整鴨鹵蛋及鴨蛋醬，側(cè)重高脂肪區(qū)域分布與微生物滋生風險評估

3.鹵鵝蛋制品：涉及腌制鵝蛋產(chǎn)品，核心檢測膽固醇累積及重金屬殘留熱點

4.鹵鵪鶉蛋制品：針對小包裝即食鵪鶉蛋，重點測定水分活度與防腐劑擴散均勻性

5.真空包裝鹵蛋：涵蓋各類密封鹵蛋，檢測重點為包裝內(nèi)脂肪分離度與酸價變化趨勢

6.即食鹵蛋小吃：包括調(diào)味鹵蛋零食，側(cè)重糖分添加量及蛋白質(zhì)變性程度分析

7.鹵蛋罐頭：涉及高溫滅菌罐頭制品，核心檢測金屬罐體遷移物及脂肪熱穩(wěn)定性

8.鹵蛋調(diào)味品：如鹵蛋醬料類產(chǎn)品，重點檢測灰分沉積及添加劑復合效應

9.有機鹵蛋制品：涵蓋認證有機鹵蛋，檢測重點為農(nóng)藥殘留零檢出及脂肪酸天然比例

10.速凍鹵蛋制品：包括冷凍鹵蛋塊，側(cè)重解凍后水分重分布及脂肪結晶度評估

鹵蛋制品檢測標準

GB5009.6-2023食品中脂肪的測定（索氏提取差異：國標優(yōu)化溶劑比）

GB5009.3-2023食品中水分的測定（直接干燥法差異：國標設定105±2°C）

GB5009.12-2023食品中鉛的測定（石墨爐原子吸收法差異：國標校準曲線簡化）

GB4789.2-2023食品微生物學檢驗菌落總數(shù)測定（平板計數(shù)法差異：國標培養(yǎng)時間延長）

GB5009.229-2023食品中酸價的測定（電位滴定法差異：國標試劑濃度調(diào)整）

具備CMA質(zhì)檢報告有哪些作用?

1、產(chǎn)品上市：產(chǎn)品上市前需要提供第三方提供的質(zhì)檢報告作為合格依據(jù)。

2、出口商品檢驗：辦理出口商品檢驗證書時需要提供CMA報告作為證明文件。

3、申報項目：做新產(chǎn)品認定活或申報國家機關單位項目榮譽時需要具備相應的CMA報告或可作為加分項。

4、司法糾紛處理：發(fā)生利益糾紛時，CMA報告可作為司法鑒定的有效證明，具備法律效益。

檢測流程

1、溝通需求(在線或電話咨詢);

2、寄樣(郵寄樣品支持上門取樣);

3、初檢(根據(jù)客戶需求確定具體檢測項目);

4、報價(根據(jù)檢測的復雜程度進行報價);

5、簽約(雙方確定--簽訂保密協(xié)議);

6、完成實驗(出具檢測報告，售后服務)。