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果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。如李子酒，葡萄酒，楊梅酒、獼猴桃酒等等。原料品種是保證果酒產(chǎn)品質(zhì)量的因素之一，它將直接影響果酒釀制后的感觀特性。

果酒相關(guān)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

1、GB 23200.14-2016 果蔬汁和果酒中512種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測(cè)定 液相色譜-質(zhì)譜法

2、GB 23200.7-2016 蜂蜜、果汁和果酒中497種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測(cè)定 氣相色譜-質(zhì)譜法

3、GB/T 23206-2008 果蔬汁、果酒中512種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測(cè)定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

4、GB/T 20771-2006 蜂蜜、果汁和果酒中420種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測(cè)定 液相色譜 串聯(lián)質(zhì)譜法

5、GB/T 19426-2006 蜂蜜 果汁和果酒中 497 種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測(cè)定氣相色譜 質(zhì)譜法

6、GB/T 15038-2006 葡萄酒、果酒通用分析方法

7、GB/T 19426-2003 蜂蜜、果汁和果酒中304種農(nóng)藥 多殘留測(cè)定方法 氣相色譜-質(zhì)譜和液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

8、GB/T 15038-1994 葡萄酒、果酒通用試驗(yàn)方法

9、QB/T 5476-2020 果酒通用技術(shù)要求

10、DIN EN 16852-2017 食品. 核果酒, 水果渣酒和其他含酒精飲料中氨基甲酸乙酯的測(cè)定. GC-MS法; 德文版本EN 16852-2017

11、NY/T 1508-2017 綠色食品 果酒

12、GOST R 58013-2017 果酒飲料. 通用規(guī)范

13、GOST 33806-2016 佐餐果酒和佐餐果酒釀酒原料. 通用規(guī)格

14、GOST 32782-2014 果酒. 規(guī)格

15、SNI 4019-2013 果酒

16、GOST 32027-2013 發(fā)酵后釀造和醇化的果酒原料.規(guī)格

17、DB65/T 2977-2009 果酒生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系總則

18、NY/T 1508-2007 綠色食品 果酒

19、GOST R 52836-2007 佐餐酒果酒與佐餐果酒原料.通用規(guī)范

20、GOST R 52835-2007 特種果酒與特種果酒原料.通用規(guī)范

21、GOST R 52135-2003 果酒.通用規(guī)范

22、GOST R 51279-1999 果酒餾分.規(guī)范

23、GOST R 51146-1998 發(fā)酵后經(jīng)發(fā)酵和醇化的果酒材料.規(guī)范

24、SNI 01-4018-1996 果酒

25、SNI 01-4019-1996 果酒

26、SNI 01-3952-1995 巴厘島果酒

27、NP 1762-1985 水果衍生產(chǎn)品及農(nóng)副產(chǎn)品．果酒，相關(guān)的說明，成份，特點(diǎn)，包裝及上標(biāo)貼

28、CSN 46 3043-1981 新鮮水果．果酒雜交植物

29、GOST 12280-1975 葡萄酒,酒料,白蘭地和果酒.乙醛的測(cè)定方法

30、CSN 56 7810-1972 果酒．一般規(guī)定

31、CSN 46 3042-1963 新鮮水果．果酒雜交植物